Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 carottes suisses en vrac
- 420g de poulet suisse, IP suisse ou bio suisse
- 200g de riz blanc européen
- 250g de champignons suisses
- 500 ml de crème entière
- 4 pommes bio
Préparation
Salade de carottes râpées (5 min)
- Laver et éplucher les carottes.
- Râper les carottes.
- Arroser d’un peu d’huile de colza et de vinaigre de pommes.
- Ajouter un peu de sel, de poivre.
- Mélanger.
Bien laver et éplucher les carottes pour réduire l’exposition aux pesticides.
Une huile de colza pressée à froid contient plus de bons nutriments qu’une huile de colza raffinée.
Il est important d’utiliser un vinaigre de pommes bio pour éviter une trop grosse exposition aux pesticides.
Riz blanc, émincé de poulet & sauce crème-champignons (20min)
- Riz: Rincer le riz et le cuire 10-12min (1:2 eau).
- Poulet : Faire dorer les morceaux de poulet 5-10min dans une poêle huilée. Assaisonner.
- Sauce : Nettoyer les champignons et les émincer. Faire revenir 3min dans une poêle huilée. Ajouter la crème (et une gousse d’ail hachée selon les goûts). Laisser mijoter 5min. Assaisonner. Ajouter au poulet.
Bien rincer et nettoyer le riz pour éviter l’exposition aux substances nocives.
Si le budget le permet, un poulet IP-Suisse ou bio est encore meilleur. Mais si ce n’est pas le cas, favoriser une provenance suisse est primordial.
Bien nettoyer les champignons pour éviter l’exposition aux substances nocives.
Compote de pommes maison (15min)
- Bien laver et éplucher les pommes.
- Les couper en morceaux.
- Les faire cuire 10min dans une casserole (100ml d’eau, avec couvercle).
- Une fois cuites, les écraser avec une fourchette.
- Optionnel : rajouter un peu de cannelle pour le goût.
Il est important d’utiliser des pommes bio pour éviter l’exposition aux pesticides.
Si ajout de cannelle, vaut mieux en prendre une bio car les épices étant concentrées, les substances nocives le sont aussi.
Si tu veux savoir comment on a fait nos choix, on te dit tout dans notre vlog de retour de courses sur Instagram !
